Corsi Professionali

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CORSI – OPERATORE DELLA RISTORAZIONE

SERVIZI DI SALA E BAR

L’OPERATORE SERVIZI DI SALA E BAR è una figura professionale che si occupa della preparazione di caffè, cappuccini, bevande e piatti caldi e freddi e di servire la clientela sia al banco sia ai tavoli. Accoglie i clienti, raccoglie le ordinazioni informandoli sulle portate del menù e sui vini che meglio le accompagnano; comunica le ordinazioni alla cucina, assicurandosi della corretta e tempestiva evasione degli ordini; porta al tavolo i cibi e le bevande secondo l’ordine della comanda, apparecchia e sparecchia i tavoli; consegna il conto ai clienti occupandosi, se necessario, di riscuotere il corrispettivo dovuto.

COSA FA?

  • Cura l’accoglienza del cliente e gestisce la relazione durante tutto il servizio
  • Predispone la sala da ricevimento o il bar
  • Effettua la mise en place per i diversi tipi di servizio
  • Prepara e serve bevande calde e fredde, cocktail, snack e panini
  • Cura la pulizia e l’ordine del locale
  • Si occupa di tutte le operazioni di stoccaggio delle materie prime alimentari
  • Gestisce le operazioni di incasso e di chiusura cassa.

DOVE LAVORA

Trova collocazione lavorativa in ristoranti, bar, alberghi, caffetterie, pub, catering.

CERTIFICAZIONE RILASCIATA

QUALIFICA PROFESSIONALE di 3° livello europeo al termine del percorso triennale.

DIPLOMA PROFESSIONALE di 4° livello europeo al termine del 4° anno.

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COMPETENZE DI BASE I II III
ITALIANO 99 70 60
GEOGRAFIA 30 / /
STORIA / 26 22
ECONOMIA 30 / /
DIRITTO / 26 22
INGLESE 60 60 60
MATEMATICA 99 70 60
SCIENZE 66 50 22
INFORMATICA 66 50 44
IRC 30 26 26
LABORATORIO ORIENTAMENTO 20 / /
ATTIVITÀ FISICHE MOTORIE 20 20 20
COMPETENZE DI BASE I II III
SALVAGUARDIA AMBIENTALE 15 / /
SICUREZZA / 14 /
QUALITÀ / 12 /
LABORATORIO ORIENTAMENTO PROFESSIONALE / 14 22
COMUNICAZIONE IN LINGUA STRANIERA 30 40 30
SECONDA LINGUA STRANIERA / 20 30
IGIENE DEGLI ALIMENTI 40 20 20
SCIENZA DELL’ALIMENTAZIONE 40 23 21
SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 51 40 23
LABORATORIO BAR 124 80 69
LABORATORIO SALA 124 80 69
COMUNICAZIONE 25 20 20
GESTIONE AZIENDALE 21 19 20
STAGE / 210 330
TOTALE ORE ANNUALI 990 990 990

CORSI – OPERATORE DEI SERVIZI DI PROMOZIONE E ACCOGLIENZA – STRUTTURE RICETTIVE

L’OPERATORE DEI SERVIZI DI PROMOZIONE E ACCOGLIENZA – STRUTTURE RICETTIVE

interviene, a livello esecutivo, nel processo di erogazione servizi di promozione ed accoglienza con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione ed utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative alla accoglienza, informazione e promozione in rapporto alle esigenze del cliente e con competenze nella evasione delle relative pratiche amministrativo contabili.

Le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Strutture ricettive”sono funzionali all’operatività nell’ambito delle strutture ricettive di diversa tipologia; nello specifico sostengono lo svolgimento di attività attinenti all’erogazione dei servizi di prenotazione, check-in e check-out.
COSA FA?
  • Accoglie i turisti/ospiti della struttura ricettiva;
  • Gestisce la documentazione della reception;
  • Interpreta informazioni e segnali relativi a problemi di soggiorno;
  • Valuta alternative relativamente a itinerari, iniziative, soluzioni per il soggiorno;
  • Fornisce assistenza di varia natura per agevolare il viaggio e il soggiorno dei turisti;
  • Gestisce le operazioni del front office delle imprese ricettive;
  • Riceve ed effettua prenotazioni di servizi turistici;
  • Cura l’organizzazione di eventi e riunioni.

 

DOVE LAVORA

Trova collocazione lavorativa in strutture ricettive in generale, alberghi, bed and breakfast, agriturismi, alloggi per vacanze e altre strutture per brevi soggiorni, campeggi, aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte, altri servizi di prenotazione e altre attività di assistenza turistica non svolte dalle agenzie di viaggio.
CERTIFICAZIONE RILASCIATA
QUALIFICA PROFESSIONALE di 3° livello europeo al termine del percorso triennale.
DIPLOMA PROFESSIONALE di 4° livello europeo al termine del 4° anno.

CORSI – ORARIO SETTIMANALE

Scarica l’orario della 26^ settimana dal 18-03-19 al 22-03-19. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 25^ settimana dal 11-03-19 al 16-03-19. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 24^settimana dal 04-03-19 al 07-03-19. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 23^settimana dal 25-02-19 al 01-03-19. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 22^ settimana dal 18-02-2019  al 22-02-2019. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 21^ settimana dal 11-02-2019  al 15-02-2019. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 20^ settimana dal 04-02-2019  al 08-02-2019. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 19^ settimana dal 28-01-2019  al 01-02-2019. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 18^ settimana dal 21-01-2019  al 25-01-2019. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 17^ settimana dal 14-01-2019  al 18-01-2019. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 16^ settimana dal 07-01-2019 al 12-01-2019. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 15^ settimana dal 17-12-18 al 21-12-18. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 14^ settimana dal 10-12-18 al 14-12-18. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 13^ settimana dal 3-12-18 al 7-12-18. CLICCA QUI

VENERDÌ 7 DICEMBRE, insieme a tutti gli allievi dell’Istituto celebreremo l’Eucaristia

in palestra alle ore 12.00 in onore di Maria Immacolata, particolarmente cara a don Bosco.

Seguirà circolare

Scarica l’orario della 12^ settimana dal 26-11-18 al 30-11-18. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 11^ settimana dal 13-11-18 al 23-11-18. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 10^ settimana dal 12-11-18 al 17-11-18. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 9^ settimana dal 05-11-18 al 09-11-18. CLICCA QUI

Scarica l’orario dell’8^ settimana dal 29-10-18 al 2-11-18. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 7^ settimana dal 22-10-18 al 26-10-18. CLICCA QUI

Si comunica che, MARTEDÌ 23 OTTOBRE  le lezioni termineranno alle ore 13.0

per consentire ai formatori di partecipare all’incontro di aggiornamento sul tema

del Bullismo a Milano.

Scarica l’orario della 6^ settimana dal 15-10 al 19-10. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 5^ settimana dal 08-10 al 12-10. CLICCA QUI

Si ricorda che MARTEDÌ 9 OTTOBRE 2018, in ottemperanza all’ordinanza

comunale del 02/10/2018, le lezioni saranno sospese.

Scarica l’orario della 4^settimana dal 01-10 al 05-10. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 3^ settimana dal 24-09 al 29-09. CLICCA QUI

Scarica l’orario della 2^ settimana dal 17-9 al 21-9. CLICCA QUI

AVVISI: classi 1^ lunedì 17 settembre ore 18.00 assemblea dei genitori

come da circolare nr. 3 consegnata ai ragazzi.

Scarica l’orario della 1^ settimana dal 12-9 al 14-9. CLICCA QUI